Koncentraty białek serwatkowych (WPC)

Koncentraty białek serwatkowych (WPC)

Osoby uprawiające sporty sylwetkowe oraz trenujące na siłowni często zastanawiają się w jaki sposób uzupełnić poziom białka w diecie. Z tego względu sięgają po koncentrat białka serwatkowego WPC. Odzywki białkowe są najbardziej popularnymi produktami dla sportowców na świecie. Warto dowiedzieć się czym dokładnie charakteryzuje się ten rodzaj odżywki, jaki jest jego udział w procesie budowania masy mięśniowej, a także w jakich okolicznościach najlepiej jest sięgać po WPC.

Odżywka białkowa jest to produkt, którego zadaniem jest uzupełnić podaż białek w ciągu dnia. Przeciętnie osoba trenująca na siłowni potrzebuje od 1,6 do nawet 2,2g białka na kilogram masy ciała. Zakłada się przy tym, że kobiety mogą spożywać mniejszą ilość białek. Około 1,6-1,8g. Mężczyźni, którzy mają naturalnie większą masę mięśniową powinni spożywać jakieś 2g na każdy kilogram masy ciała. Zadajmy sobie jeszcze pytanie po co nam odpowiednia ilość białka.

Białko pełni w organizmie kilka ważnych funkcji:

• funkcja budulcowa - buduje wszystkie struktury ciała;

• funkcja regulacyjna - regulują metabolizm komórkowy oraz funkcje narządów wewnętrznych;

• biorą udział w regulacji kwasowo-zasadowej;

• są niezbędne do syntezy hormonów;

• wspomagają odporność organizmu przed patogenami;

• tworzą plemniki, wpływając na płodność.

Z powyższej listy możemy wywnioskować, że odpowiednie spożycie białka jest kluczowe dla prawidłowego funkcjonowania organizmu oraz dbanie o dobry stan zdrowia i budowanie masy mięśniowej. Bez cegiełek w postaci aminokwasów organizm nie jest w stanie regenerować uszkodzonych treningiem lub też pracą fizyczną struktur mięśni.

Białko WPC - co to jest i czym różni się od innych białek?

Koncentrat białka serwatkowego WPC jest najtańszą formą odżywki białkowej. Produkowany jest z serwatki pochodzenia zwierzęcego. Serwatka jest produktem, który kiedyś był traktowany jako odpad w procesie produkcji serów i produktów mlecznych. Z czasem zauważono jednak jej wysoką biodostępność. W efekcie zaczęto wykorzystywać ją do tworzenia znanego dziś WPC, będącego jedną z najpopularniejszych odżywek. Zawartość białka w produkcie oscyluje w granicach 75%. Posiada pewną zawartość węglowodanów oraz tłuszczu, który jest doskonałym nośnikiem smaku. Dzięki swojemu doskonałemu smakowi jest chętnie stosowany przez wszystkie osoby trenujące na siłowniach, a także w kuchni, jako składnik wielu przepisów.

Na rynku istnieje wiele wersji smakowych WPC. Poza klasycznymi smakami najpopularniejszymi są:

• biała czekolada truskawka;

• biała czekolada brzoskwinia;

• biała czekolada malina;

• biała czekolada wiśnia;

• czekolada pomarańcza;

• czekolada karmel;

• czekolada nugat karmel;

• czekolada orzech;

• caffe latte;

• creme brulee;

• banan truskawka;

• wanilia banan;

• czekolada banan

• oraz wiele innych

Odżywki białkowe tego typu uwalniają stosunkowo wolno aminokwasy i zapewniają ciału dostęp do nich przez dłuższy czas. Istotne jest jednak to, że koncentrat białka serwatkowego nie jest pozbawiony laktozy. Odżywka białkowa w postaci WPC będzie zatem przeznaczona dla osób, które nie cierpią na jej nietolerancję. Może także być spokojnie mieszana z mlekiem. Dzięki dobrej rozpuszczalności stanowi świetny składnik wypieków.

Rodzaje odżywek białkowych

Na rynku dostępne są liczne rodzaje odżywek białkowych. Różnią się one od siebie czasem wchłaniania, zawartością procentową białka na 100g produktu oraz smakiem. Koncentraty są zdecydowanie najsmaczniejszymi produktami.

Oprócz WPC mamy jeszcze WPI, czyli izolat białka serwatkowego, który pozbawiony jest laktozy. Posiada również nieco wyższą cenę oraz zawartość biała. Jest także szybciej trawiony. Kolejną formę odżywki białkowej stanowi hydrolizat, który jest najdroższą jej formą, przy jednoczesnym najwyższym poziomie procentowej zawartości czystego białka w suchej masie, sięgającego 95%.

Ostatnią formą odżywki białkowej z serwatki jest kazeina. Jest to białko najwolniej trawione. Często stosuje się je jako odżywkę przed snem w celu zapobiegnięcia wystąpienia nocnego katabolizmu.

Na rynku dostępne są również wegańskie formy białka produkowane między innymi z soi, grochu czy też ryżu.

Krótka historia białka serwatkowego

Historia serwatki sięga starożytności. Jej zalety oraz walory smakowe zachwalał sam Hipokrates. Jednak na szerszą skalę wypłynęła znacznie później. W XVII wieku zaczęto ją popijać jako napój wzmacniający na terenie Francji, Wielkiej Brytanii oraz Włoch. W 1915r dzięki przełomowi technologicznemu pojawiła się serwatka w proszku, którą można było rozpuszczać w wodzie. Kilka lat później naukowcy odkryli, że serwatka zawiera w sobie dużo składników mineralnych, dzięki czemu może być wykorzystywana w profilaktyce takich chorób jak krzywica i gruźlica.

Ostatnim etapem powstania odżywek jakie znamy dzisiaj było wynalezienie procesu filtracji membranowej w 1960r. Na skutek poddania temu procesowi powstaje koncentrat serwatki o skoncentrowanej zawartości białka oraz obniżonej zawartości laktozy. Taką drogę w skrócie musiało pokonać białko serwatkowe, aby stać się następnie najpopularniejszą odżywką dla sportowców na świecie.

Kiedy brać białko WPC?

Koncentrat białka serwatkowego WPC można stosować o dowolnej porze dnia. W celu uzupełnienia diety w białko pochodzenia zwierzęcego oraz najważniejsze aminokwasy może być ono dodawane do posiłków w postaci koktajli.

1. Osoby uprawiające sport stosują je najczęściej bezpośrednio po zakończonym wysiłku. Jest to doskonała opcja na przyśpieszenie procesów regeneracji. Pełnowartościowe białko przyczynia się także do przyśpieszenia wzrostu masy mięśniowej. Warto jednak zaznaczyć, że aby mięśnie rozpoczęły wzrost należy dać im impuls w postaci treningu siłowego. Samo spożycie odpowiedniej ilości białka w diecie nie będzie powodować rozrostu włókien mięśniowych.

2. Oprócz czasu bezpośrednio po zakończonym treningu warto przyjmować białko WPC również w sytuacjach kiedy nie jesteśmy w stanie spożyć pełnowartościowego posiłku. W takim przypadku ma ono na celu zahamować procesy kataboliczne dzięki dostarczeniu ciału pełnej gamy aminokwasów. Cześć z nich zostanie wykorzystana w procesach zamiany na paliwo, chroniąc tym samym mięśnie.

3. Wiele osób lubi stosować WPC również przed snem jako element ochronny przed tak zwanym nocnym katabolizmem. Robią to zwłaszcza osoby znajdujące się w okresie redukcji, które dostarczają ciału mniej kalorii niż ono potrzebuje.

Efekty stosowania koncentratów białka serwatkowego

Odnośnie efektów stosowania WPC ciężko jest wskazać jakieś spektakularne zmiany fizyczne. Będą one uzależnione przede wszystkim od intensywności oraz sposobu ćwiczeń, a także od diety. Odżywka białkowa ma na celu jedynie uzupełnić braki, nie zastąpi ciężkiej pracy i zbilansowanego odżywiania.

• Warto jednak zauważyć, że spożycie WPC przyczynia się do budowania beztłuszczowej masy mięśniowej oraz podnosi wydolność organizm na wysiłek. Dzięki wysokiej biodostępności aminokwasów organizm potrzebuje mnie energii oraz czasu do wykorzystania dostarczonego budulca.

• W efekcie procesy regeneracji są zdecydowanie szybsze.

• Kolejnym efektem spożywania zwiększonej ilości białka jest szybsze spalanie tłuszczów. Z tego względu zaleca się podniesienie spożycia białka na każdy kilogram masy ciała właśnie w okresie diety redukcyjnej.

Dawkowanie WPC

Koncentrat białka serwatkowego WPC dawkuje się w zależności od potrzeb. Należy wyliczyć ile mniej więcej białka spożywamy w trakcie dnia. Braki uzupełniamy w postaci odżywki. Przyjmuje się jednocześnie, że standardowa porcja WPC to 30g produktu. Podaż białka oraz kalorii z takiego szejka będzie uzależniona od tego w czym go rozpuścimy.

• Osoby na redukcji powinny stosować wodę.

• Osoby w okresie masowym mogą śmiało sięgać po mleko.

Skutki uboczne stosowania białka WPC

Skutki uboczne występują niezwykle rzadko. Najczęściej mogą jednak pojawić się problemy trawienne, zwłaszcza u osób cierpiących na nietolerancję laktozy. W takich wypadkach należy wybrać chociażby izolat białka serwatkowego, który pozbawiony jest cukru mlecznego.

Najczęstsze skutki uboczne:

• biegunki;

• wymioty;

• wzdęcia;

• bóle brzucha.

Jak wybrać idealne białko WPC?

Przy wyborze WPC należy kierować się w pierwszej kolejności jakością produktu. Oznacza to, że istotne będzie jakich substancji smakowych używa producent, jaka jest ilość porcji oraz zawartość białka w tak owej.

Kolejną bardzo ważną kwestią jest oczywiście smak. Należy wybrać ulubiony. W kwestii smaku istotne jest także w jaki sposób będziemy wykorzystywać whey protein concentrate. Nieco inny smak możemy wybrać do przyrządzania szejków, a inny jako dodatek do wypieków.

WPC może stanowić dodatek do owsianek, ciast oraz omletów. Gorąco polecam wypróbować smak masło orzechowe do przygotowania ciasteczek owsianych.

Doskonałym pomysłem jest także zakup smaku caffe latte i dodawanie go do własnoręcznie robionych lodów oraz kaw mrożonych.

Szeroki wybór WPC w sklepie Budujmase.pl

W naszym sklepie oferujemy szeroki wybór odżywek. W tym odżywki białkowe WPC w każdym smaku. Znajdziesz u nas odżywki o smaku:

• masło orzechowe;

• podwójna czekolada;

• biała czekolada truskawka;

• biała czekolada malina;

• biała czekolada brzoskwinia;

• krem brulee;

• solony karmel;

• czekolada orzech;

• czekolada karmel;

• czekolada nugat;

• orzech laskowy;

• kokos;

• wiele wariantów wanilii;

• warianty śmietanki.

Whey protein może być wykorzystywane na różne sposoby, wszystko zależy od wyobraźni oraz zdolności kulinarnych. Na szczęście w Internecie znajdziesz mnóstwo przepisów z wykorzystaniem WPC. Kilka prezentujemy także na naszym blogu.

W naszym sklepie oferujemy program lojalnościowy, będący świetnym rozwiązaniem dla stałych klientów. Dzięki niemu możemy dodać do listy zakupowej dowolną liczbę produktów i zapisać ją jeśli chcesz kupić później.

Szybka dostawa sprawia, że Twoje ulubione białko WPC trafi do Ciebie w krótkim czasie. Nasi eksperci również chętnie pomogą Ci w doborze odpowiedniej do Twoich potrzeb suplementacji, a także polecą produkty serwatki o niskiej zawartości cukru, które sprawdzą się w każdej diecie. W razie konieczności mogą również pomóc w stworzeniu indywidualnej diety, a także planu treningowego.