Izolaty białek serwatkowych (WPI)

Izolaty białek serwatkowych (WPI)

Izolat białka serwatkowego WPI stanowi jedną z najbardziej popularnych odżywek dla sportowców. Spowodowane jest to tym, że proteiny są podstawowym budulcem organizmu i wszystkich jego tkanek. Łącznie z mięśniami. Z tego względu osoby trenujące na siłowni oraz uprawiające sport powinny dbać o odpowiednią podaż aminokwasów w diecie. Przyjrzyjmy się czym charakteryzuje się whey protein isolate, dla kogo jest wskazany oraz dlaczego białko jest tak istotne dla prawidłowego funkcjonowania organizmu.

Na rynku suplementów diety dostępnych jest kilka rodzajów odżywek białkowych. Jedną z nich jest właśnie izolat białka serwatkowego WPI. Oprócz niego mamy do wyboru jeszcze koncentrat serwatki, hydrolizat oraz kazeinę micelarną. Każda z tych form odżywki różni się nieco od siebie.

Aminokwasy to podstawowy budulec ludzkiego organizmu. Mężczyźni mają większe zapotrzebowanie na białko. W zależności od okresu treningowego waha się ono od 1,8 do 2g/kg mc podczas budowania masy mięśniowej oraz od 2 do nawet 2,5g w okresie redukcji tkanki tłuszczowej. Kobiety potrzebują naturalnie mniej protein, a ich zapotrzebowanie to od 1,4g do 1,6g podczas okresu masowego oraz 1,6-1,8g w okresie redukcji.

Funkcje białek w organizmie

Warto wiedzieć, że białko pełni w organizmie kilka istotnych funkcji. Są to:

• funkcja budulcowa;

• transportowa;

• regulacyjna;

• immunologiczna.

Na temat funkcji budulcowej nie ma potrzeby mówić więcej, ponieważ już wiemy, że białka budują każdą komórkę naszego ciała. W przypadku funkcji transportowej należy powiedzieć, że transportują one różnego rodzaju substancje do oraz od komórek. Idealnym przykładem będzie tutaj hemoglobina, która transportuje tlen. Odnośnie regulacyjnej funkcji białek warto wspomnieć, że biorą udział w utrzymaniu homeostazy organizmu. Są także istotne z punktu widzenia odporności, ponieważ między innymi tworzą przeciwciała.

Podział aminokwasów

Aminokwasy możemy podzielić na endogenne oraz egzogenne. Oznacza to, że część z nich nasz organizm potrafi wytworzyć sam, resztę musimy dostarczyć wraz z pożywieniem. Istnieją jeszcze aminokwasy, które nasz organizm jest w stanie syntezować samemu, lecz w niewystarczających dla niego ilościach.

Aminokwasy endogenne:

• alanina;

• asparagina;

• glicyna;

• glutamina;

• kwas glutaminowy;

• kwas asparaginowy;

• seryna;

• prolina.

Aminokwasy egzogenne:

• fenyloalanina,

• metionina,

• treonina,

• walina,

• izoleucyna,

• leucyna,

• tryptofan,

• lizynę,

• histydynę.

Białko WPI - co to jest i czym różni się od innych białek?

Izolat białka serwatkowego tworzony jest z serwatki. Zawiera w sobie od 80% do 90% czystego biała. Jego olbrzymią zaletą jest brak laktozy, czyli cukru mlecznego, którego coraz większa część społeczeństwa nie toleruje. Pomimo tak czystej postaci izolaty białek serwatkowych posiadają liczne wersje smakowe.

Białko WPI cechuje się szybkim czasem wchłaniania. Pozostałe 10-15% suchej masy produktu stanowią tłuszcze oraz węglowodany, których ilość została ograniczona do minimum. Pozwala jednak na zachowanie dobrego smaku produktu. Izolat jest bogactwem cennych aminokwasów. Zawiera bowiem alaninę, cystynę, argininę, histydynę, izoleucynę, kwas asparaginowy i glutaminowy, leucynę, lizynę, metioninę oraz pozostałe aminokwasy egzogenne.

Na rynku dostępne są także koncentraty, hydrolizaty oraz kazeina micelarna białek serwatkowych.

Koncentraty WPC

Warto wiedzieć, że koncentrat, czyli WPC nie jest pozbawiony laktozy, a zawartość białka w suchej masie w przypadku tej odżywki waha się od 70 do maksymalnie 80%. Czas uwalniania aminokwasów z koncentratu jest także nieco dłuższy niż w przypadku izolatu.

Hydrolizaty białek serwatkowych

Najczystszą oraz jednocześnie najdroższą formą białka przeznaczoną głównie dla kulturystów oraz osób, które startują w zawodach sylwetkowych jest hydrolizat. Zawiera w sobie od 90 do 95% czystego białka. Aminokwasy w nim zawarte najszybciej zostają uwolnione do krwioobiegu i wykorzystane.

Kazeina micelarna odżywki białkowej

Kazina jest najwolniej uwalnianym białkiem. Stosuje się ją najczęściej przed snem w celu zapobiegnięcia nocnemu katabolizmowi mięśni. Jest także świetnym rozwiązaniem jako posiłek przed dłuższą podróżą, podczas której wiemy, że nie będziemy w stanie spożyć posiłku. Charakteryzuje się najdłuższym względem odżywek białkowych czasem trawienia dzięki czemu znajduje zastosowanie zarówno w diecie sportowej, jak i osób trenujących rekreacyjnie.

Kiedy brać izolat białka serwatkowego?

Izolat białka serwatkowego Whey Protein Isolate może być stosowany jako uzupełnienie diety w proteiny. Oznacza to, że możemy zażywać izolat serwatki o dowolnej porze dnia. Sprawdzi się jako dodatek do wypieków, koktajli oraz przykładowo omletów. Wykorzystanie kulinarne uzależnione jest od naszej wyobraźni oraz zdolności. W Internecie na szczęście znajdziemy mnóstwo przepisów zawierających dodatek białek serwatkowych.

Odżywki białkowe zostały stworzone w głównej mierze w celach uzupełnienia diety w aminokwasy. Przyjmuje się jednak, że najlepszą porą na wypicie szejka białkowego jest czas bezpośrednio po zakończonym treningu siłowym. Organizm ma wtedy zwiększone zapotrzebowanie na budulec, potrzebuje także uzupełnić poziom glikogenu mięśniowego oraz rozpocząć naprawę uszkodzonych na skutek wysiłku tkanek.

Istnieją dowody wskazujące, że izolat białka serwatkowego jest najlepiej rozpuszczalnym produktem tego typu. Ze względu na liczne wersje smakowe nie powinien się nam znudzić. Dobry izolat białka serwatkowego charakteryzuje się niską zawartością węglowodanów, tym samym przyspiesza przemianę materii i pomaga w procesie budowania masy mięśniowej.

Izolat białka a odchudzanie

Izolat białka serwatki jest często wybieranym produktem podczas redukcji tkanki tłuszczowej. Zwiększenie poziomu aktywności fizycznej oraz spożycia białka przyspiesza spalanie. Organizm potrzebuje zużyć część dostarczonej w białkiem energii na jego strawienie przez co w okresie redukcji zaleca się zwiększenie spożycia niezbędnych aminokwasów.

Niewątpliwą zalecą, dla której można stosować izolat białka serwatkowego jest fakt, że daje ono uczucie sytości, trwające dłuższy czas. Powoduje to zmniejszenie spożycia kalorii, a w efekcie lepsze efekty redukcji.

Według badań izolat białka serwatki stosowany 1-2 razy dziennie pozwala przyswoić znacząco mniejszą ilość kalorii w trakcie dnia. Warto również pamiętać, że będzie stanowić swoistą ochronę tkanki mięśniowej. Organizm narażony na ujemny bilans energetyczny poszukuje alternatywnych źródeł energii. Jednym z nich są aminokwasy zawarte w tkance mięśniowej. Zjadanie własnych mięśni przez ciało jest powodem, dla którego w trakcie redukcji ludzie tracą nie tylko tkankę tłuszczową. Izolaty białka serwatkowego przyjmowane regularnie mogą zmniejszyć ten negatywny efekt.

Dawkowanie białka WPI

Dawkowanie odżywek białkowych uzależnione będzie przede wszystkim od potrzeb. Stanowią one uzupełnienie diety, nie jej zastąpienie. Oznacza to, że nie należy całej dobowej porcji białka przyjmować w postaci odżywek, nawet mieszanki białek. Produkty spożywcze dostarczają prócz makroelementów także mikroskładniki odżywcze, których izolaty białkowe są pozbawione.

Przyjmuje się, że standardowa porcja izolatu to około 25-30g produktu. Izolat białka serwatkowego pozbawiony jest cukru mlecznego i z tego powodu nie należy rozpuszczać go w mleku. Jest to ważne z punktu widzenia osób nietolerujących laktozy.

Na co zwrócić uwagę przy zakupie białka WPI?

Wybierając izolat białek serwatkowych należy zwrócić uwagę na kilka rzeczy. Po pierwsze i dla wielu osób najważniejsze, czyli smak. Na rynku dostępne są różne wersje smakowe, które będzie można wykorzystać do robienia szejków, koktajli oraz wypieków. Najpopularniejsze smaki to:

• masło orzechowe;

• biała czekolada;

• biała czekolada malina;

• czekolada masło orzechowe;

• ciastko czekoladowe;

• caffe latte;

• banan truskawka;

• lody waniliowe.

Oczywiście istnieje cała gama smaków i na pewno znajdziemy swój ulubiony. Producenci prześcigają się w ich ilościach aby przyciągnąć do siebie klientów. Kolejną kwestią podczas wyboru izolatu białka jest oczywiście cena. Produkty tego typu są droższe niż koncentraty, lecz znacznie czystsze oraz pozbawione laktozy. Wiedząc, że dany smak będzie nam odpowiadać korzystniej jest wybrać większe opakowanie.

Decydując się na konkretną markę warto mieć do niej zaufanie, ponieważ w trakcie procesu produkcyjnego czysty izolat białka serwatkowego może zostać zanieczyszczony innymi substancjami.

Szeroki wybór izolatów białka w sklepie Budujmase.pl

W naszym sklepie oferujemy szeroki wybór produktów. Odżywki białkowe oraz suplementy diety najwyższej jakości. Nasi eksperci zawsze chętnie doradzą, którą odżywkę wybrać aby optymalnie uzupełnić pulę aminokwasów i przyspieszyć wzrost masy mięśniowej oraz redukcję tkanki tłuszczowej.

W naszym sklepie znajdziecie odżywki białkowe o smakach takich jak:

• biała czekolada;

• caffe latte;

• czekolada truskawka;

• czekolada mięta;

• banan truskawka;

• czekolada orzech;

• chocolate raspberry;

• solony karmel.

Oraz wiele więcej. Doskonałym wyborem, który idealnie sprawdzi się zarówno podczas redukcji tłuszczu, jak i budowy masy mięśniowej jest izolat białek, ponieważ charakteryzuje go:

• wysoka zawartość białka;

• brak laktozy;

• doskonały stosunek jakości do ceny.

Nasi eksperci zawsze chętnie służą pomocą. Dodanie produktu do listy dla niezalogowanych klientów sprawi, że będzie ona dostępna do wygaśnięcia sesji, czyli około 24 godzin. W tym czasie możecie uzyskać porady treningowe, dietetyczne oraz suplementacyjne od naszego personału oraz poszerzyć swoją wiedzę w tym zakresie zaglądając na nasz blog.